In etwa zwei Wochen ist wieder da, das Osterfest. Viele nutzen die Zeit für einen Spaziergang bei frischer Frühlingsluft, bequemes Ausschlafen oder für einen Besuch bei den lieben Verwandten und Bekannten. Andere hingegen widmen sich voll und ganz dem Mega-Oster-Blockbuster-Programm der Privatsender. Jeder nach seiner Façon. Wenn man Niemanden besuchen wird, aber selbst Besuch bekommt, ist es eine passende Geste für die Kaffetafel einen original Dresdner Osterkuchen zu zaubern. Alternativ ginge auch die Dresdner Eierschecke Torte. Die ist mein persönlicher Favorit, sie enthält nämlich viel cremigen Quark und einen schönen Eischaum. Doch auch der Osterkuchen ist nicht zu verachten! Kinder mögen ihn auch sehr gern, denn er glänzt durch seine fruchtigen kleinen Rosinen und seine goldige Zuckerkruste. Hier ist nun einmal das Rezept, für ungefähr 12 Stück Kuchen: Für den Kuchen wird eine 26er Springform und Backpapier als Utensilien benötigt. 
Die vollständige Backdauer beträgt 75 Minuten. 300g Mehl, 125g Butter, eine Packung Vanillezucker und 70 g Zucker, zusammen mit einem Ei kräftig verrührt. Den Teig 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Während man den Teig also seine Ruhe lässt, verqirrlt man 500g Quark, 4 Eigelbe, 100g Zucker, 2 EL Rumaroma mit einer Prise Safranpuler. Das ist die Basis für die Füllung des Kuchens. Dann kommt das Raffinierte: 50g Knackige Mandelsplitter und 50g süße Rosinen, etwas abgeriebense Zitronenschale wird zusammen mit 60g geschmolzene Butter und 125g Sahne hineingerührt. Die Springform wird mit Backpapier ausgelegt, zwei drittel des Mübeteiges wird in die Form dünn ausgerollt. Aus dem anderem Drittel wird ein Rand geformt. Danach wird vorsichtig die Füllung hineingegeben. Der Kuchen wird bei 175 Grad im Ofen 60min gebacken. Kurz vor Ende der Backzeit werden zwei Eigelbe mit etwas Wasser verrührt. Nach den 60 min Backen wird der Osterkuchen damit bestreichen. Brauner Zucker wird darüber gestreut. Zurück in den Ofen für weitere 15 Minuten. Danach aus den Ofen holen, 30-40 min abkühlen lassen. Voilà, die Gäste mit dem noch lauwarmen Kuchen (zu Empfehlen) überraschen.
Sieht toll aus!